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逆流提取是指在提取的過程中，物料和溶劑同時連續運動，但運動方向相反。逆流提取是通過機械傳輸，連續定量加料。使物料和溶媒充分接觸，設備內溶劑不斷更新。植物有效成分的提取過程是一個固液傳質的過程，是固相原料向低濃度液相浸出的傳質過程。
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